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おいしいと健康をあなたに【栄進フーズ】

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安全への取り組み

安全に対する取り組み

 食べ物こそ、人の体に直接入り、様々な組織となって体を作ってゆくもの。
 日々、「大切な人が食べる食事」だからこそ、私達は丁寧に作りたい。 だから私達は食品の「安心・安全」にこだわります。
 栄進フーズ・グループでは、お客様に安心してお食事して頂けるよう、「安心・安全」に配慮し、原材料の入手から商品の配送・商品の受け渡しまで、徹底した安全管理を行なっております。

食材の調達に関する取り組み

高品質で安全な食材を確保するため、肉・野菜などの主要な食材を自社グループ内で製造するとともに、契約農家などから、直接原材料を仕入れております。
また、ポジティブリスト制度に関する保証書により食材の安全性を確認するとともに、食材のトレーサビリティ向上に取り組んでおります。

安全教育・訓練の徹底

自社基準に基づき、従業員に対して食品衛生に関する定期的な教育・訓練を行い、工場内の様々なルールや、作業手順、衛生対策について理解させ「安全で安心な商品づくり」をするよう努めております。

製品開発・製造過程における取り組み

商品を開発していく中で、以下の項目に基づいた、安全のためのチェック項目が確実に実施され、内容に問題がないことを確認しています。

主なチェック項目
殺菌方法 商品設計に合った殺菌方法であること
保存性 賞味期限の設定、賞味期間内の保存性に問題がないこと
商品使用時の安全性 調理方法の安全性、使用時の包装資材に問題がないこと
原材料の安全性 全ての原材料が社内の審査に合格していること

また商品の生産では、原材料の受入時から商品の出荷時の検査まで安全性を確保するための確認段階を経て、合格した商品を出荷しています。

衛生検査員制度

栄進フーズ・グループでは、皆様に安心して食品をお届けするため、衛生検査員制度を設け、食品衛生法に定める食材の衛生基準に基づき、毎日、製品毎に一般正菌、大腸菌群、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌など徹底した検査を行い、関係工場すべてにおいて厳密な衛生管理にあたっております。

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株式会社 栄進フーズ 統括本部(旭工場)TEL:0479-63-6250